Après la période des perce neiges, autour de la chandeleur au mois de février, Mars est une vraie explosion de vie et de couleurs. Les fleurs éclosent, discrètes, délicates, avec des parfums doux. Et les premiers bourdonnements se font entendre, les papillons déploient leurs ailes bigarées, c’est la danse du Printemps. Avec le retour du […]
Ces derniers mois ont été intenses et riches en rebondissements. Après plusieurs mois de démarches, nous avons franchi une étape importante dans notre projet : nous avons un lieu où nous installer et déployer nos ailes !
Ces derniers mois ont été intenses et riches en rebondissements. Après plusieurs mois de démarches, nous avons franchi une étape importante dans notre projet : nous avons un lieu où nous installer et déployer nos ailes !
Épisode 2 de notre aventure de création d’une oasis éducative et gourmande en pleine nature, autour de notre troupeau, d’une forêt comestible, d’une ferme maraîchère bio et de zones sauvages protégées.
Le seul endroit où les fleurs et les baies du sureau peuvent se côtoyer, c’est à la cuisine ! Rien de tel qu’un sucre aux fleurs de sureau et un coulis de baies de sureau pour marier les parfums du printemps et de l’été, dans une recette digne d’une formule magique !
Épisode 1 de notre aventure de création d’une oasis éducative et gourmande en pleine nature, autour de notre troupeau, d’une forêt comestible, d’une ferme maraîchère bio et de zones sauvages protégées.
Un must de la gourmandise sauvage, cette délicieuse recette printanière se déguster en dessert ou pour le goûter.
Cuisiner avec les cadeaux de la nature, un pur bonheur ! La soupe d’orties est aussi bonne pour les papilles que pour la santé.
Une touche de sauvage suffit à revisiter une recette toute simple, pour en faire un goûter aussi bon qu’original.
Le sucre de fleurs capture les fragrances de ces beautés éphémères, et permet de prolonger le plaisir et de les savourer tout au long de l’année.